Gnocchi-Pfanne mit Zucchini und Paprika

Zubereitung

• 1. Gnocchi nach Packungsanleitung zubereiten - im Fall kochen bzw erwärmen.

  2. In der Zwischenzeit: Schinken und Zwiebel, Paprikas und Zucchini klein schneiden.

  3. Nun die Zutaten anbraten: Zwiebeln zusammen mit dem Schinken; nach einigen Minuten die Zucchini und die Paprika zugeben; mit Salz, Pfeffer, Paprika, etwas Gemüsebrühe und Oregano würzen und weiter braten bis die Zucchini-Stücke weich sind.

  4. Als letztes die Gnocchi und die Sahne hinzugeben. Nochmals kurz mit den Gewürzen, falls nötig abschmecken.

  5. Variante: Ist auch elcker mit Roter Spitzpaprika (2 Kleine), Zucchini (1 Kleinere) und einer halben Aubergine (ca 150 gr.). - Siehe Foto

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  Rezept von s****i
  vom 27.03.2012

  
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