Kurzgebratener Tuna mit Nudeln

Zubereitung

• 1. Wir fangen mit der Sauce an: Hierfür Sojasauce, Reisweinessig, Wasser, Zucker, Salz, Ingwer, Knoblauch und Ernußbutter in einer großen Schüssel zu einer glatten Masse verrühren. Vorsichtig das Öl zugießen und weiterrühren, bis die Masse leicht eingedickt ist.

• 2. Weiter geht's mit der Marinade: Ganz einfach - alle hierfür angegebenen Zutaten vermengen, in eine flache Schüssel geben, den Thunfisch dazu, er muss gut bedeckt sein. Bei Zimmertemperatur ca. 15 Min. ziehen lassen, hin und wieder vorsichtig wenden.

• 3. In der Zwischenzeit Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen - für die Nudeln.

• 4. Thunfisch aus der Marinade nehmen und in einer beschichteten, vorgeheizten Pfanne anbraten. Von der einen Seite 5 Min., von der anderen 3 Min., er sollte von außen hellbraun sein. Bei Zimmertemperatur 3-4 Min. ruhen lassen und dann in 2-3 cm große Stücke schneiden.

• 5. Bandnudeln in Salzwasser al dente kochen, abgießen und abtropfen lassen. Jetzt mit der Sauce anmachen. Nudeln auf vier Teller verteilen und gleichmäßig mit den gehackten Erdnüssen bestreuen. Außerdem über jede Portion Gurkenstücke geben, dann die Fischstücke darauf verteilen. Nun nur noch mit dem Koriandergrün und den Limetten garnieren und ....schmecken lassen - mmmmmhhhhh.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von m****n
  vom 19.03.2012

  
• Weiterlesen