Hünchenbrust in Apfelsoße

Name: Hünchenbrust in Apfelsoße - schnell & einfach - 75 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Hühnerbrustfilets; 2 Schalotten gehackt; ½ Apfel Breaburn, geschält und in kleinen Stücken; 1 Prise Nelkenpfeffer; 1 Prise Zimt; ¼ Teelöffel Biozitronenabrieb; 250 ml Schmand 30% Fett; 150 ml Apfelwein oder Apfelsaft; 1 Chilischote rot fein gehackt; 1 Knoblauchzehen gehackt; ¼ Teelöffel Ingwer gehackt; Pfeffer aus der Mühle schwarz; Salz; 2 cl Calvados

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Hühnerbrustfilets	4
Schalotten gehackt	2
Apfel Breaburn, geschält und in kleinen Stücken	½
Nelkenpfeffer	1 Prise
Zimt	1 Prise
Biozitronenabrieb	¼ Teelöffel
Schmand 30% Fett	250 ml
Apfelwein oder Apfelsaft	150 ml
Chilischote rot fein gehackt	1
Knoblauchzehen gehackt	1
Ingwer gehackt	¼ Teelöffel
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Salz	etwas
Calvados	2 cl

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Die Hühnerbrustfilets leicht salzen und von beiden Seiten zusammen mit dem Knoblauch und Schalotten in etwas Öl kurz anbraten. Mit dem Apfelwein/ Apfelsaft ablöschen.
2. Schmand, Chili, Ingwer und die Apfelstücke dazugeben und ca 5 Minuten leicht weiterköcheln lassen.
3. Mit Zitronenabrieb, Zimt, Nelkenpfeffer, Pfeffer und Salz abschmecken und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
4. Zum Schluss den Calvados zugeben.
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Rezept von R****n
vom 18.02.2012

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