Hähnchen-Ananas-Saté mit Walnusdip

Zubereitung

• 1. Filets waschen, trocken tupfen und der Länge nach in breite Streifen schneiden.

• 2. Ananas schälen und vierteln, dabei den harten Strunk wegschneiden.

• 3. Die Ananasviertel in dünne Scheiben schneiden.

• 4. Dann die Hähnchenstreifen und Ananasscheiben abwechselnd auf Holzspieße stecken.

• 5. In einer kleinen Schüssel Currypaste mit Erdnussöl verrühren und Fleisch und Ananas damit bepinseln.

• 6. Für den Dip Walnüsse mit Kokosmilch, Honig und Currypaste in einem Mixer fein pürieren.

• 7. Dip mit dem Limettensaft und Meersalz abschmecken.

• 8. Satéspieße in einer heißen Pfanne mit etwas Erdnussöl auf jeder Seite 4 Minuten anbraten.

• 9. Anschließend mit etwas Meersalz würzen und mit dem Dip anrichten.

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  Rezept von M****i
  vom 10.02.2012

  
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