Tafelspitz

2 Std 30 Mineinfach
Tafelspitz - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Tafelspitz500 g
Wasser3 Liter
Wurzelgemüse500 g
Suppengemüse etwas
Kartoffeln5
Zwiebel1
Kümmel2 EL
Salz und Pfeffer etwas
trockene Semmel oder Semmelwürfel2
Kren1 Glas
Sahne3 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 30 Min

  • 1. Tafelspitz: Fleisch, Wurzel.- und Suppengemüse, mindestens 2-3 Stundenzugedeckt leicht köcheln. Wenn die Kartoffeln gar sind legt man diese beiseite.

    2. Semmelkren: Semmelwürfel in einen Topf geben und leicht erwärmen. Ein 1/4L von der Suppe, Kren, Sahne und 1EL Kümmel dazu geben und unter ständigen rühren erhitzen. mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken

    3. Kartoffelröster: Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit 1EL Kümmel und der gschnittenen Zwiebel in etwas Öl goldgelb anrösten. Salz, Pfeffer

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