Name: Gemüseauflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: International
Ingredients: 1 Zucchini frisch; 1 Möhre frisch; ½ Fenchel frisch; ½ Broccoli frisch; 4 Eier; 200 ml Milch; Meersalz aus der Mühle; Pfeffer aus der Mühle; Muskatnuss frisch gerieben; 1 Mozzarella; 100 g Käse gerieben; Kerne

Gemüseauflauf

45 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Zucchini frisch	1
Möhre frisch	1
Fenchel frisch	½
Broccoli frisch	½
Eier	4
Milch	200 ml
Meersalz aus der Mühle	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Muskatnuss frisch gerieben	etwas
Mozzarella	1
Käse gerieben	100 g
Kerne	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 15 Min

Garzeit:: 30 Min

Gesamtzeit:
45 Min

1.Gemüse waschen, putzen und in Scheiben oder Stücke schneiden, dann mischen und in eine gefettete Auflaufform geben (wer es kein knackiges Gemüse mag, kann es vorher blanchieren)
2.Milch mit Eiern und Gewürzen verquirlen und über das Gemüse geben.
3.Mozzarella in Würfel schneiden und zusammen mit dem ger. Käse auf dem Auflauf verteilen, mit Kerne (z.B. Mischung aus Sonnenblumkernen, Kürbiskernen u. Pinienkernen) bestreuen und bei 175 °C ca. 30 Min. garen.
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Rezept von Ketman70
vom 02.02.2012

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