Caribbean

Zubereitung

• 1.Fischwaschen,trockentupfen,in grobe Stücke schneiden,mit Zitronensaft beträufeln und salzen.

• 2.Cracker zerbrösel und mit Chiliflocken und Zitronengras vermischen.Ei verquirlen und Fisch dann durch s Ei und dann durch die Cracker Mischung ziehen

• 3.Öl erhitzen und Fisch darin von allen Seiten goldbraun anbraten.

• 4.Salat waschen,dann in eine Schüssel geben,Frühlingzwiebel dazu geben.

• 5.Ananas schälen und würfeln.

• 6.Salat auf 4 Teller verteilen und Ananaswürfel darauf setzen.

• 7.Joghurt mit Essig,Koriander,Zucker,Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat träufeln,dann Fischwürfel darauf und servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 22.01.2012

  
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