Scharfe Hähchenstreifen mit Basmatireis

40 Mineinfach
Scharfe Hähchenstreifen mit Basmatireis - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Hähnchenbrustfilets300 g
Champignons250 g
Peperoni frisch1 rote
Peperoni frisch1 grüne
Peperoni frisch1 gelbe
Paprikaschote frisch1 rote
Ingwer frisch25 g
Schalotte frisch1
Basmati-Reis100 g
Sonnenblumenöl1 EL
Asiagewürzmischung1 EL
Kurkuma Gewürz1 TL
Sojasoße dunkel4 EL
Gemüsebrühe100 ml
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1. Hähnchenbrust waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden......Peperonis längs aufschneiden, entkernen, waschen und in feine Ringe schneiden....Ingwer schälen und fein würfeln...Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden....Schalotte schälen und in Würfel schneiden....Champignons mit einem Küchenpapier säubern und in Scheiben schneiden.....

    2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen....Ingwer, Peperonis und Zwiebel zugeben.... 2 Minuten glasig dünsten...Hähnchenstreifen zugeben....mit Asiagewürz, Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen....ca. 3-4 Minuten rundherum braten....Champignons und Paprikastreifen zugeben....und kurz mitbraten....mit Gemüsebrühe ablöschen....und Sojasoße unterrühren....5 Minuten leicht köcheln lassen...nochmals abschmecken...fertig.

    3. In der Zwischenzeit den Basmat-Reis nach Packungsanleitung garen, abgießen.....die scharfen Hähnchenstreifen mit dem Basmati-Reis auf Teller anrichten.....Guten Appetit...

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