Beilage / Fleisch: Böhmische Rahmschnitzel
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Kalbschnitzel | 4 |
| Salz, Pfeffer nach belieben | etwas |
| Paprika edelsüß und etwas scharfen Paprika | 1 TL |
| Dinkel Mehl | 2 EL |
| Butter | 20 g |
| Brühe | 250 ml |
| Sauer Rahm | 250 ml |
| Champignons oder frisch | 1 Dose |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)919 (220)
Eiweiß11,5 g
Kohlenhydrate25,8 g
Fett7,7 g
Zubereitung
1. Das Schnitzel mit Salz, Pfeffer und scharfen Paprika würzen, dann im Mehl wenden. Die Butter erwärmen und das Schnitzel von jeder Seite 4 Min. braten. Schnitzel warm stellen. Das Restmehl im Bratfett anschwitzen und mit der Fleischbrühe auffüllen.
2. Gut verrühren und mit saurem Rahm und dem süßen, scharfen Paprika zufügen. In der Sauce die warmgehaltenen Schnitzel so lange ziehen lassen bis sie heiß sind. Dazu schmecken: Butternudeln mit einem grünen Salat
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vom
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