Smen

Zubereitung

• 1.Bei schwacher Hitze die Butter zerlassen.Das Oregano oder den Thymian in einen kleinen kochfesten Stoffbeutel geben und in die zerlassene Butter hängen. Den Beutel 30 min in der Butter hängen lassen.Diese abschäumen. Die fertige Butter durch ein sauberes Tuch seihen. Die fertige Butter in ein heiß ausgespültes Schraubglas geben.Sie muss 1-2 Wochen im Kühlschrank ruhen.Es muss sich ein kräftiges Aroma entwickeln. Im Kühlschrank ist die Smen 6 Monate haltbar. Man kann sie auch zu Fleisch und Gemüsegerichten einsetzen.

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  Rezept von B****t
  vom 07.01.2012