Bier mit Schaum

Zubereitung

• 1. Bier mit Zitronenabrieb und Zimtstange über heißem Wasserbad solange aufschlagen bis das Bier heiß ,aber nicht kocht

• 2. dann in einen Topf abseihen + wieder aufs heißes Wasserbad stellen

• 3. Zucker mit Eigelb sehr schaumig aufschlagen.

• 4. dann unter ständigem weiterschlagen ,langsam ins Bier fließen lassen.

• 5. dann sofort heiß servieren

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  Rezept von s****r
  vom 31.12.2011

  
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