Zitronenöl

Zubereitung

• 1.Von den Zitronen die Zesten abreißen. Die Zesten in kochendem Wasser 1 Minute blanchieren. Herausnehmen und gut abtropfen lassen, evtl. etwas trocken tupfen.

  2.das Olivenöl in einem Topf erwärmen, nicht heiß werden lassen. Die Zitroenzesten in ein großes Glas o.ä. geben, das sich gut verschließen lässt. Das Öl dazu geben und alles gut verschlossen eine Woche lang an einem warmen Ort stehen lassen. Ab und zu mal schütteln. Nach einer Woche das Öl durch ein Sieb abgießen und im Kühlschrank aufbewähren.

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  Rezept von g****l
  vom 24.01.2010