Venusmuschel liebt Aubergine

Zubereitung

• 1. Knobi fein würfeln,Muscheln waschen und geöffnete wegwerfen.Auberginen in 2 cm große Würfel schneiden

• 2. Limettenblätter von der harten Mittelrippe erlösen,dann in feine Streifen schneiden.Basilikum vom Stängel erlösen.

• 3. Wok erhitzen,dann beide Öl zufügen und Knobi darin anbraten.Currypaste zufügen und kurz mitbraten

• 4. Nun kommen die Muscheln zusammen mit den restlichen Zutaten dazu und werden unter rühen solange im Wok belassen,bis sich die Muscheln geöffnet haben.

• 5. Dann alles auf Schälchen verteilen und servieren

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  Rezept von s****r
  vom 30.12.2011

  
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