Rucola-Cappuccino-Suppe (Andrea Göpel)
30 Mineinfach
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Zutaten fĂĽr 4 Personen
Zutaten fĂĽr 4 Personen
| Zwiebel | 2 |
| Knoblauchzehen | 1 |
| Kartoffeln | 300 g |
| Salz | 1 TL |
| BrĂĽhwĂĽrfel | 1 |
| Wasser | 500 Millilitter |
| WeiĂźwein | 100 Millilitter |
| Kaffeesahne | 200 Millilitter |
| Creme Schmand | 100 g |
| Rucola | 50 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)303 (72)
EiweiĂź1,7 g
Kohlenhydrate5,6 g
Fett4,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)303 (72)
EiweiĂź1,7 g
Kohlenhydrate5,6 g
Fett4,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln, Salz und den BrĂĽhwĂĽrfel im Mixer zerkleinern und anschlieĂźend andĂĽnsten.
2.Dann Wasser und Weißwein zugeben und alles unter Rühren köcheln lassen. Kaffeesahne und Schmand ebenfalls zugeben.
3.Den Rucola mit dem Messer oder im Mixer klein hacken, unter die Suppe mischen und das Ganze noch ein paar Minuten köcheln lassen. Damit die Suppe eine "Cappuccino"-Haube bekommt, noch 30 Sekunden mit dem Pürierstab aufschäumen und dann sofort servieren.
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vom
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