Souffle ala Schnuffelohr
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Souffle ala Schnuffelohr 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Mozzarella | 100 g |
| Frühlingszwiebeln f.gehackt | 2 Stck |
| Champignons f.gehackt | 70 g |
| Chilischote f.gehackt | ½ Rote |
| Eigelbe | 4 |
| Schnittlauch i.f.Röllchen | ½ Bd |
| Knobi gepresst | 1 Zehe |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| Butter | 30 g |
| Eiweiß | 2 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1061 (254)
Eiweiß10,6 g
Kohlenhydrate1,3 g
Fett23,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1061 (254)
Eiweiß10,6 g
Kohlenhydrate1,3 g
Fett23,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Mozzarella für 6 Min in den Gefrierschrank legen,dann fein reiben.
2.Mozzarella,Zwiebel und Pilze vermengen.Eigelb ,Knobi und Chili zufügern und alles vermischen.
3.Mit Salz und Pfeffer würzen.Schnittlauch untermengen.
4.Nun wird das Eiweiß mit 1 Prs Salz steif geschlagen und untergehoben.
5.Kleine Förmchen gründlich ausbuttern und Masse einfüllen.
6.Bei 200 C 20 Min backen,dabei Ofen auf keinem Fall öffnen,dann herausnehmen und sofort geniesen.
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vom
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