Hackrouladen Schwarzwälder Art
Weitere Rezepte
Bauernrouladen
Rouladen mal anders
Überbackene Schinken-Hackfleisch Röllchen
Gefüllter Hackbraten
Hackbraten mit Paprika im Speckmantel
Rouladen mit Hackfüllung
Hackroulade
Hackbraten-Roulade mit Lauch
Hackbraten in der Kartoffelkruste
Rinderrouladen mit Hackfleischfüllung
Fleisch: Schnitzel-Rouladen mit Kirschpaprikafüllung
Hackfleisch-Röllchen mit Rucola-Tomaten -Salat
Gefüllte Hackrolle
Rotkohlrouladen (Foto ist geladen)
Zutaten für 4 Personen
| Hackfleisch gemischt | 800 Gramm |
| Toastbrot | 2 Scheiben |
| Zwiebel | 4 |
| Eier | 2 |
| Senf scharf | 1 EL |
| Schwarzwälder Schinken | 8 Scheiben |
| Gewürzgurken in Streifen | 8 kleine |
| Öl | 3 EL |
| Sahne | 120 ml |
| Mehl | 1 EL |
| gekörnte Brühe | 3 Teelöffel (gestrichen) |
| Petersilie gehackt | ½ Bund |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz Salz | etwas |
| Paprikapulver edelsüß | etwas |
Zubereitung
1. Toastbrot einwechen. Zwiebel schälen einen fein hacken die anderen in feine Ringe schneiden. Nun das Hackfleisch mit den Eiern dem ausgedrückten Toastbrot den Zwiebelwürfel Pfeffer, Salz und Paprikapulver gut vermischen.
2. Jetzt wird die Hackmasse geachtelt.und zwischen zwei Klarsichtfolien zu flachen Rouladen ausgerollt mit je einer Scheibe Schinken und Gurkenstreifen belegen und mit mithife der unteren Folie aufgerollt. und mit Holzspießchen festgesteckt.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen Rouladen darin rundum anbraten,und herausnehmen. Zwiebelringe im Bratfett goldbraun anbraten ca. 1/2 Liter Wasser, Sahne, Brühe und Senf einrühren,aufkochen und die Rouladen wieder in die Sauce geben und ca 20 Minuten schmoren.
4. Die Sauce mit Pfeffer und Salz abschmecken. alles anrichten und mit Petersillie bestreuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von H****s
vom
Kommentare zu „Hackrouladen Schwarzwälder Art“