Zucchini-Schafskäse-Röllchen mit Hähnchenbrustfilet

Zubereitung

• 1. 1.Schafskäse mit Frischkäse pürieren und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Zucchini längs in Scheiben schneiden und mit Salz würzen. 2TL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin ca 1 min von jeder Seite anbraten.Creme darauf streichen, aufrollen, mit kleinen Holzspießchen fixieren und mit Paprikapulver würzen.

• 2. 2.Zwiebeln in Würfel schneiden und im Bratsud ca 3 min andünsten. Tomatenwürfel hinzufügen und ca weitere 10 min garen, mit Salz und Pfeffer abschmecken sowie mit Zucker und Thymian verfeinern.

• 3. 3.Sauce in eine Auflaufform geben, Zucchiniröllchen daraufsetzen und mit Käse bestreut im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf mittlerer Schiene ca 20 min überbacken.

• 4. 4.Hähnchen mit Öl in einer Pfanne anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Nudeln nach Packungsanleitung garen. Zucchiniröllchen mit Hähnchenbrustfilet und Nudeln servieren.

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  Rezept von Mausezahn1
  vom 25.11.2011

  
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