Entengeschnetzeltes

45 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Entenbrust, vorgegart4 Stück
rote Chilischoten2 Stück
Knoblauchzehen4 Stück
Paprikaschoten, rot, grün, gelb3 Stück
Erdnussöl4 EL
Frühlingszwiebeln1 Bund
Sojasoße dunkel12 EL
Wasser12 EL
brauner Zucker4 TL
Thai-Basilikum2 EL
Erdnüsse gehackt ungesalzen2 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. Das Fleisch in feine Streifen schneiden. ( wer aus Cholesterin achten muss = Haut entfernen). Chilis entkernen und hacken. Knoblauch abziehen und fein hacken. Paprika vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Fleisch im Wok im heißem Öl portionsweise anbraten, herausnehmen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Gemüse nacheinander (generell Gemüse mit längerer Garzeit zuerst) in den Wok geben und unter Rühren 3 -5 Minuten braten. Mit Sojasose und Wasser ablöschen. Aufkochen, mit Pfeffer und Zucker würzen. Fleisch, Frühlingszwiebeln, gehackte Erdnüsse und Basiilikum, fein geschnitten, zufügen. Alles nochmal kurz erhitzen. Dazu: Reis

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