Italienische Wirsingröllchen

Name: Italienische Wirsingröllchen - einfach - 49 kcal/100g
Total time: 65 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Salz; 1 Wirsing; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Öl; 5 Oliven schwarz entsteint; 2 Tomaten getrocknet in Öl; 4 petersilien stängel; 200 Gramm Hackfleisch gemischt; 1 TL Oregano; Pfeffer schwarz; 1 EL Paprikapulver edelsüß; 200 ml Fleischbrühe; 100 Gramm Sahne; 1 EL Soßenbinder

1 Std 5 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Salz	etwas
Wirsing	1
Zwiebel	1
Knoblauchzehe	1
Öl	2 EL
Oliven schwarz entsteint	5
Tomaten getrocknet in Öl	2
petersilien stängel	4
Hackfleisch gemischt	200 Gramm
Oregano	1 TL
Pfeffer schwarz	etwas
Paprikapulver edelsüß	1 EL
Fleischbrühe	200 ml
Sahne	100 Gramm
Soßenbinder	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

1. Im großen Topf Salzwasser aufkochen. Vom Wirsing 4 schöne Blätter ablösen, im Wasser 8 Minuten blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen.
2. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken und in 1 el öl glasig dünsten. Abkühlen lassen.
3. Oliven, Tomaten und Petersilie hacken. Vorbereitete Zutaten mit dem Hack, Oregano, Salz, Pfeffer vermengen. Wirsingblätter ausbreiten und die dicke Mittelrippe flach drücken. Füllung darauf verteilen. Seiten einschlagen und die Blätter aufrollen.
4. Im Schmortopf das übrige Öl erhitzen. Rouladen rundherum anbraten.
5. Paprikapulver, Brühe und Sahne einrühren, zugedeckt bei geringer Hitze 30 minuten schmoren. Rouladen herausnehmen, Soße mit Soßenbinder binden und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Rezept von c****y
vom 24.10.2011

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