Schlacken

Zubereitung

• 1.2 Backbleche gründlich einfetten

• 2.Wasser mit Sirup +Zucker erwärmen,bis sich der Zucker aufgelöst hat,dann zum Kochen bringen +ohne zu rühren auf 150 C erhitzen,der Zucker sollte dann hell karmaellisiert sein.

• 3.dann Topf vom herd nehmen und 1 Min ins Eiswasser stellen,Natron im warmen Wasser einrühren,dann zum Zuckersirup gießen+ einrühren,

• 4.Dabei auf die Hände achten,da der Sirup dabei aufschäumt.Masse gut umrühren ,dann auf die Backbleche gießen.

• 5.Erkalten lassen,dann in Stücke brechen + in Zellophanpaier einwickeln.

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  Rezept von s****r
  vom 23.10.2011

  
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