Karottencremesüppchen mit Estragon
20 Minmittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebeln | 80 gr. |
| Knoblauch | 1 Stk. |
| Butter | 20 gr. |
| Lauch | 30 gr. |
| Karotten | 200 gr. |
| Gemüsefond | 750 ml |
| Zitronensaft frisch gepresst | ½ Stk. |
| Orangensaft frisch gepresst | ½ Stk. |
| Salz | 1 Prise |
| Estragon | 1 Prise |
| Karotten | 4 klein |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)165 (39)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate5,5 g
Fett1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Zwiebel und Knoblauch in Butter anschwitzen. Lauchscheiben und Karottenscheiben dazugeben und ebenfalls anschwitzen. Mit Gemüsefond aufgießen, das Gemüse weich kochen und anschließend pürieren. Mit Zitronen- und Orangensaft abschmecken, salzen und mit frisch gehacktem Estragon würzen.
2. Die Karotten blanchieren, in Streifen schneiden und als Garnitur verwenden.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von U****r V****f
vom
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