Kokos+ Kardamon werden zu Karamellen

Zubereitung

• 1. Eine Form von 20 x 20 cm einfetten,dann mit backpapier überstehend auslegen.

• 2. In einer großen ,schweren Pfanne die Koksnussraspeln geben+ unter rühren anrösten,bis sie trocken sind.Dann ohne Pfanne zur Seite stellen.

• 3. Zucker mit Sirup un Creme double unter rühren erwärmen ,bis sich der Zucker aufgelöst hat.

• 4. dann Butter,Kardamom + Kokosraspeln zufügen,rühren bis die Butter geschmolzen ist

• 5. Dann Masse zum Kochen bringen.Dann ohne zurühren auf 110 C erhitzen

• 6. Topf vom Herd ziehen und Rum einrühren.Dann Masse in die Form gießen und glatt streichen.

• 7. 10 Std.stehen lassen.

• 8. Dann aus der Form erlösen und in gefällige Stücke schneiden,in Bonbonpapier einwickeln ( einzeln) und fertig

• 9. Innerhalb von 10 Tagen sollten die karamllen gegessen sein

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  Rezept von s****r
  vom 19.10.2011

  
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