Bergbauern Speckkuchen
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Mehl | 300 Gramm |
| Quark | 150 Gramm |
| Ei | 1 |
| Öl | 6 EL |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Salz | ½ TL |
| Für den Belag | etwas |
| Quark | 250 Gramm |
| Sahne | 100 ml |
| Eier Freiland | 3 |
| Zwiebel gehackt | 2 |
| Bergkäse gerieben | 150 Gramm |
| Speckwürfel | 150 Gramm |
| Pfeffer Salz Muskat | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)891 (213)
Eiweiß13,3 g
Kohlenhydrate17,4 g
Fett9,9 g
Zubereitung
1. Für den Teig: Mehl und Backpulver mischen, Quark mit Öl, Salz und Ei verrühren das Mehl Unterrühren und alles gut verkneten. Mindestens 1/2 Stunde ruhen lassen.
2. Für den Belag: Speck und Zwiebel in einer Pfanne anbraten. Quark, Sahne und Eier vermischen und mit den Gewürzen herzhaft abschmecken. Zeiebel-Speckmischung sowie den Käse untermengen.
3. Backblech fetten. Teig auf dem Blech ausrollen mit der Quarkmasse bestreichen Bei 180 Grad ca 45 Minuten backen und noch heiß servieren.
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vom
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