Zwetschgen - Eis

Zubereitung

• die "Gelateria Emari" hat immer noch geöffnet und präsentiert nun eine herbstliche Variante

  1. zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen - in einem topf mit braunem zucker weichkochen - creme fraiche und joghurt zugeben - mit zitrone und amaretto abschmecken - mit dem mixstab kräftig durchpürieren

  2. die zwetschgenmasse nun durch die flotte lotte drehen um die hautreste zu entfernen - kaltstellen

  3. sahne schlagen mit der kalten zwetschgenmasse vermengen - in die eismaschine geben und 45 min gefrieren lassen - entweder gleich servieren oder portionsweise in silikonförmchen füllen und in den tiefkühler geben - bei bedarf dann eine portion aus dem förmchen rausdrücken

• servieren

  4. das eis wurde in waffelschalen serviert - deko am teller wurde gestaltet mit schokosauce, schokolademinze, einigen träubchen und einem feigenblümchen - ich hatte nämlich vergessen einige zwetschgen für die deko übrigzulassen ( grins)

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  Rezept von emari
  vom 01.10.2011

  
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