Vanillekäsekuchen

Zubereitung

• 1. Mehl und Backpulver mischen. 65g Zucker, Butter und 1 Ei zufügen und alles zu einem Knetteig verarbeiten. Teig ca. 30 Minuten kalt stellen. 2 Eier trennen, Eiweiße beiseite stellen. Quark, Öl, 175g Zucker und Zitronensaft verrühren. Restliches Ei, Puddingpulver, Milch, Eigelbe unterrühren. Sprinform(26 cm) fetten 2/3 des Teiges darauf ausrollen. Mit einer Gabel eistechen. Formrand darum schließen. Restlichen Teig zu einer Rolle formen, ca. 3 cm hoch an den Rand drücken. Quarkmasse einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen ( 175 Grad) ca. 1 1/4 Std. backen. Eiweß steif schlagen, dabei restlichen Zucker einriseln lassen. Kuchen aus dem Backofen nehmen. Eischnee wellenförmig auf den Kuchen streichen und weitere 10 Minuten goldbraun backen. In der Form auskühlen lassen. Dazu schmeckt sehr gut eine Zimt-Sahne.

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  Rezept von J****7
  vom 01.10.2008

  
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