Gewürfelte Kokosnuss

Zubereitung

• 1. 1 Backblech mit Backpapier auslegen,den Backofen auf kuschlige 180 C vorheizen

• 2. Butter mit Zucker und Eigelben 10 Min. schaumig schlagen.Mehl,Kuvertüre,Vanillezucker + Kokosraspeln bis auf 2 Eßl unterrühren.

• 3. Eiweiß steif schlagen und unterheben.Teig auf Backblech geben und glatt streichen.

• 4. Auf mittlerer Schiene 15 Min. backen.dann auskühlen lassen.Dann Kuchen waagerecht durchschneiden.

• 5. Konfitüre mit Likör glattrühren.Bodenplatte damit bestreichen.Dann mit der anderen Platte abdecken und etewas andrücken.

• 6. 4x4 cm große Würfel schneiden,mit geschmolzener Kuvertüre + den restlichen Raspeln dekorieren.

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  Rezept von s****r
  vom 17.09.2011

  
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