Bratkartoffelkuchen mit Gemüse

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln schälen waschen und in dünne Scheiben schneiden.Mit Küchenkrepp abtrocknen !

  2. Öl erhitzen und die Kartoffelscheiben darin braten bis sie schön knusprig sind. Mit Salz Pfeffer und Currypulver zwischendurch würzen. Ab und zu das wenden nicht vergessen :-))

  3. Das geputzte Gemüse je nach Garzeit in der Gemüsebrühe kurz angaren : ( Möhren und Kohlrabi ca 10 Min.) (Brocckoli nur 5 Min.)

  4. Den Kräuterkäse mit den Eiern und dem Käse verrühren. Eventuell noch mal salzen und pfeffern.

  5. Die Bratkartoffeln in eine gebutterte Auflauf oder Kuchenform geben .

  6. Das Gemüse mit der Eiercreme verrühren und über die Bratkartoffel geben.

  7. Glattstreichen und ca 30 Min. bei 180° Umluft backen

  8. Bei den Gemüsesorten kann man je nach Jahreszeit variieren

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  Rezept von Anna-Anita
  vom 06.09.2011

  
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