Lebkuchen-Auflauf mit frischen Feigen

Zubereitung

• 1. Lebkuchen in 1cm dicke Scheiben schneiden und in eine Schüssel legen. Wein mit 1Prise Zimt und die Hälfte der abgeriebenen Orangenschale erwärmen und abkühlen lassen.Mischung in die Schüssel gießen und mindestens 15 Minuten durchziehen lassen. Feigen waschen und trockentupfen.Stengelansätze abschneiden und die Früchte in 1cm

• 2. dicke Scheiben schneiden.1 TL Zimt mit dem Brandy verrühren und diese Mischung über die Feigen träufeln.15 Minuten durchziehen lassen.Dabei die Früchte immer wieder durchmischen.Eier trennen.50g weiche Butter mit Zucker,den Eigelben und der restlichen Orangenschale schaumig rühren.Lebkuchen leicht ausdrücken und unter die Eigelb-

• 3. Zucker-Mischung rühren.Eiweiße steifschlagen.Danach zuerst die Feigenscheiben,dann den Eischnee unter die Lebkuchenmasse heben,Eine Auflaufform sorgfältig einfetten und die Lebkuchenmischung hineingeben.Auflauf auf der Mittelschiene des Backofen bei 200° etwa 30 Minuten backen.Restliche Butter in Flöckchen auf den Auflauf geben und diesen noch

• 4. 10 Minuten backen.Übrigen Zimt und dem Puderzucker vermischen und vor dem Servieren über den Auflauf sieben.

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  Rezept von C****0
  vom 05.09.2011

  
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