Zucchini-Carpaccio

Name: Zucchini Carpaccio - schnell & einfach - 145 kcal/100g
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Zitrone - unbehandelt; 2 EL Olivenöl; Salz / Pfeffer; 250 g Zucchini; 1 Avocado; 2 EL Salzmandeln - grob gehackt

15 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Zitrone - unbehandelt	1
Olivenöl	2 EL
Salz / Pfeffer	etwas
Zucchini	250 g
Avocado	1
Salzmandeln - grob gehackt	2 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1. Zitronenschale dünn abreiben - zusammen mit 2 EL Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
2. Mit einem Hobel die Zucchini in hauchdünne Scheiben hobeln - Avocado schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
3. Auf einer Platte abwechselnd Zucchini und Avocado fächerförmig legen und mit dem Dressing beträufeln - zuletzt die Mandeln darüber streuen.
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Rezept von K****0
vom 19.08.2011

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