Name: Gemüsesalat mit Mozzarella
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kl. Zucchini; 3 Tomaten; 4 EL Olivenöl; Kräutersalz; Pfeffer aus der Mühle; 250 gr. Mozzarella; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Zitronensaft; ½ Bund Petersilie gehackt; ½ Bund Schnittlauch frisch

Gemüsesalat mit Mozzarella

1 Std 35 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Zucchini	1 kl.
Tomaten	3
Olivenöl	4 EL
Kräutersalz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Mozzarella	250 gr.
Knoblauchzehe	1
Zitronensaft	2 EL
Petersilie gehackt	½ Bund
Schnittlauch frisch	½ Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 35 Min

1.Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden, Zucchini in 1 EL Olivenöl anbraten, salzen und pfeffern.
2.Abwechselnd Zucchini, Tomaten und Mozzarellascheiben in eine flache Form schichten.
3.Zitronensaft mit gepresstem Knoblauch mischen, Salz, Pfeffer und restl.Olivenöl unterschlagen. Petersilie und Schnittlauchröllchen untermischen.
4.Gemüse damit beträufeln, zugedeckt 1 Std. ziehen lassen.
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Rezept von m****a
vom 18.10.2009

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