Im Rohr gebackene Apfelknödel

Zubereitung

• 1.In einer Pfanne Butter schmälzen. Knödelbrot dazugeben und darin goldbraun rösten. Äpfel schälen, grob reiben, dazugeben. Eier, Rum und Zucker verquirlen und über die Brot-Apfelmasse gießen, gut vermischen und 15 Minuten ziehen lassen. Danach daraus 8 Knödel formen, in eine gefettete Auflaufform geben und bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen. Während des backens immer wieder mit etwas zerlassener Butter bestreichen. Vanillesoße oder Kompott dazu servieren.

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  Rezept von Muckisale
  vom 10.08.2011