Kochen: Würstchen in scharfer roter Möhrensauce

einfach
Kochen: Würstchen in scharfer roter Möhrensauce - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Möhren500 g
Wasser gesalzen400 ml
Tomatenmark3 EL
Harissa-Paste1 TL
Olivenöl1 EL
Würstchen/Bockwurst/Wiener Würstchen250 g
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Möhren schälen, klein schneiden und im Salzwasser weich kochen.

  • 2. Danach etwas abkühlen lassen, dann pürieren.

  • 3. Tomatenmark, Harissa und Olivenöl unter das Möhrenpüree rühren.

  • 4. Würstchen in Stücke schneiden und ebenfalls dazugeben.

  • 5. Nochmals ganz kurz aufkochen und bei kleinster Hitze 5-10 Minuten ziehen lassen.

  • 6. Bei uns gab es Käse-Polenta aus meinem KB dazu. Diese habe ich auf Teller verteilt und darauf die Sauce mit den Würstchen gegeben.

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