Rotwein zum schneiden

Zubereitung

• 1.Ei.Eigelbe,Wasser und 1 Teel Zucker 10 Min. schaumig schlagen.Eiweiß steif schlagen + auf die Eigelbmasse gleiten lassen.Mehl,Backpulver +Stärke darüber sieben.Locker unterheben.

• 2.Die Hälfte eines Backblechs mit Backpapier auslegen,dabei einen Rand an der offenen Seite knicken.Teigmasse aufs Blech geben + glatt streichen.

• 3.Bei 200 C auf der mittleren Schiene 12 Min. backen.Dann auf ein Handtuch stürzen ,backpaier abziehen + Platte auskühlen lassen.

• 4.Gelatine 10 Min. in klatem Wasser einweichen.

• 5.Eigelb mit dem restlichen Zucker schaumig rühren.Rotwein und Apfelsaft zufügen und gut einrühren.

• 6.Gelatine erwärmen und dann in die Rotweinmasse einrühren,klat stellen bis die Masse beginnt festzuwerden.

• 7.Eiweiß steif schlagen und unter die Rotweinmasse heben.dann alles auf die Teigplatte streichen und glatt streichen.Kalt stellen.

• 8.Weintrauben halbieren und zusammen mit der Zitronenmelisse Kuchen damit verzieren.

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  Rezept von s****r
  vom 22.07.2011

  
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