Paprika-Walnuss-Paste

Zubereitung

• 1.Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und mit der Hautseite nach oben auf ein Blech legen. Unter dem heißen Backofengrill bei 240 Grad auf der obersten Schiene ca. 8 Min. rösten, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Anschließend häuten.

  2.Paprika in grobe Stücke schneiden. Walnüsse grob hacken. Paprika, Walnüsse, Olivenöl und Tomatenmark in ein hohes Gefäß geben und mit dem Schneidstab pürieren.

  3.Die Semmelbrösel unterrühren. Paste mit Harissa (scharfe Würzpaste), Zimtpulver, Zitronensaft und gehacktem Koriander würzen.

  4.Ich habe dazu Fladenbrot serviert.

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  Rezept von p****a
  vom 17.07.2011

  
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