Fruchtiges Buttermilchgelee

Zubereitung

• 1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Buttermilch in eine Schüssel geben. Mit Zucker und Zitronensaft verrühren. Die Johannisbeeren verlesen, eventuell waschen, abtropfen lassen. 4 Rispen beiseitelegen, restliche Beeren abzupfen.

  2. Gelatine ausdrücken und bei sanfter Hitze auflösen. 4 EL Buttermilch dazugeben, dann unter Rühren zur restlichen Buttermilch gießen. Kurz ziehen lassen, durchrühren und die Johannisbeeren unterheben. Gelee in 4 Dessertgläser füllen und zugedeckt mindestens 2 Stunden kalt stellen. Mit Minze, je 1 Johannisbeerrispe und Kekswaffeln verzieren.

• Tipp:

  3. Lassen Sie das Buttermilchgelee kurz anziehen, ehe Sie die Johannisbeeren unterrühren. Zu früh untergehoben, sinken die Beeren direkt auf den Boden der Gläser.

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  Rezept von M****y
  vom 26.06.2011

  
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