Hackbällchen im Paprikagarten

Zubereitung

• Hackbällchen:

  1. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.... Tartar in eine Schüssel geben........... Ei, Gewürzmischung, Frühlingszwiebeln, Salz, Zitronenpfeffer und Chiliflocken zugeben....mit gewaschenen Händen gut verkneten.... ca. 16 kleine Bällchen formen......Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen....die Bällchen reinsetzen und ca. 15 Minuten rundherum braten....herausnehmen und warm stellen.

• Paprikagarten:

  2. Rote, grüne und gelbe Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen...danach in Streifen schneiden....Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden....Öl in einer Pfanne erhitzen....Paprikastreifen zugeben....mit der asiatischen Gewürzmischung, Salz und Zitronenpfeffer würzen....ca. 5 Minuten braten....Frühlingszwiebeln untermischen....mit Kokosmilch ablöschen...und weitere 7-8 Minuten leicht köcheln lassen....zum Schluss die Hackbällchen zugeben....untermischen und miterwärmen....Hackbällchen im Paprikagarten auf Teller anrichten....mit ein paar Frühlingsröllchen garnieren und mit Baguette genießen....Guten Appetit

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  Rezept von R****1
  vom 20.06.2011

  
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