SCHWEINEFILET MIT BLATTSALAT UND SALZKARTOFFELN

40 Mineinfach
SCHWEINEFILET MIT BLATTSALAT UND SALZKARTOFFELN - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Schwein Filet600 g
Fleischbrühe250 ml
Möhre1
Petersilienwurzel1
Sellerie frisch30 g
Pfeffer bunt etwas
Pfeffer grün etwas
Rosmarinnadeln etwas
Knoblauchzehen gehackt1
Zwiebel gehackt½
Champignons100 g
Spitzpaprika grün1
Worcestersoße1 TL
Sojasoße dunkel1 TL
Blattsalat1
Kartoffeln12
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1. Filet waschen, trocken tupfen, mit Pfeffer und Rosmarin einreiben. Fleischbrühe erhitzen und die Filets zugeben, ebenso die in Stückchen geschnittene Möhre, Sellerie , Petersilienwurzel, sowie die gehackte Knoblauchzehe und Zwiebel. Alles zusammen schön schmoren, wenn die Flüssigkeit einreduziert ist, das Gemüse und die Filets rausnehmen das Gemüse pürieren.

    2. Mit ca.300ml Wasser auffüllen, Worcestersauce und Sojasauce zufügen. Champignion putzen in Scheiben schneiden, Spitzpaprika in Streifen schneiden und ebenfalls zugeben. Bissfest garen, die, anschließend das pürierte Gemüse zufügen alles einmal aufkochen lassen und zu Blattsalat und Salzkartoffeln servieren.

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