Sellerie-Möhren-Puffer
einfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Knollensellerie frisch | 400 g |
| Karotten | 200 g |
| Zwiebel | ½ |
| Crème fraîche | 90 g |
| Olivenöl | 90 ml |
| Quark 40% | 220 g |
| Eier | 3 |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Johannisbrotkernmehl | 1 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)791 (189)
Eiweiß7,6 g
Kohlenhydrate25 g
Fett6,4 g
Zubereitung
1. 400g Knollensellerie und 200g Möhren sowie eine halbe Zwiebel in feine Streifen schneiden (oder raspeln).
2. Mit 90g Crème fraîche, 90ml Olivenöl, 220g Quark 40%, 3 Eiern, Salz und Pfeffer sowie 1 TL Johannisbrotkernmehl zum Binden vermischen.
3. Portionsweise in reichlich heißem Olivenöl ausbacken.
4. Schmeckt super mit Kräuterbutter.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von r****n
vom
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