Heidelbeer-Törtchen

Zubereitung

• 1. Das Mehl auf einer Arbeitsfläche sieben. Die Butter klein schneiden, mit Zucker und Ei daraufgeben und krümelig hacken. Mit den Händen rasch zu einem glatten Teig kneten. Eine Kugel formen und in Folie wickeln, 30 Minuten kalt stellen.

• 2. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Förmchen gut fetten. Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nicht zu dünn ausrollen und die 8 Förmchen damit auskleiden. Die Böden mehrmls mit einer Gabel einstechen.

• 3. Die Törtchen im heißen Backofen Umluft 180 Grad 15-20 Minuten backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Aus den Förmchen heben und komplett ganz auskühlen lassen.

• 4. Mit der Milch und dem Zucker nach Packunsanleitung einen Vanille-Pudding kochen und unter mehrmaligem Rühren abkühlen lassen. Die Sahne schlagen und unter den Pudding ziehen. Die frischen Heidelbeeren waschen und abtropfen.

• 5. Die Puddingsahne in die Torteletts streichen und die Beeren darauf verteilen. Nach Belieben mit Puderzucker besieben.

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  Rezept von c****y
  vom 10.06.2011

  
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