Dinkelspätzle

Zubereitung

• 1.Mehl in eine Schüssel geben.

  2.Eier einzeln in eine Extraschüssel aufschlagen um dann noch evtl. Schalen oder Blut usw. besser zu entfernen! Zum Mehl geben!

  3.EInen guten Schuß Mineralwasser und Salz dazugeben. Mit dem Mixer verrühren!

  4.Der Teig muß langsam etwas zähflüssig von den Rührhacken fallen. Evtl. noch etwas Wasser oder auchMehl hinzufügen!

  5.Salzwasser in einem großen Topf zum kochen bringen! Zurückschalten, dass es leicht köchelt.

  6.Teig in eine Spätzlepresse (Kartoffelpresse geht auch) geben und in heißes Wasser drücken. Gleich etwas rühren, sonst gibts einen Kloß! ;o)

• Backofen auf 50 Grad vorheizen!

  7.Ca. 10 Minuten ziehen lassen.

  8.Spätzle mit einer Siebkelle rausfischen und mit kaltem asser kurz abschrecken. In eine Schüssel geben und im Backfen warmhalten!

  9.DAZU GABS SUPERZARTES RINDERGULASCH AUS DEM BACKOFEN AUS MEINEM KB! ;o)

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  Rezept von sTinsche
  vom 10.06.2011

  
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