Mini-Cake mit Blaubeeren

40 Mineinfach
Mini-Cake mit Blaubeeren - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
ergibt 6 Stk.:
Mehl170 g
Zucker100 g
Öl50 ml
Milch50 ml
Ei1
Backpulver2 TL (gestrichen)
Blaubeeren frisch50 g
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1. Ei und Zucker in einer Schüssel dickschaumig aufschlagen. Milch mit Öl vermengen und gut in das Ei-Zucker-Gemisch einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und nach und nach unterrühren. Zum Schluss die Blaubeeren unterheben.

    2. Teig gleichmäßig in die Mini-Förmchen ( 50 x 80 x 35 mm ) einfüllen.

    3. Backrohr mit Umluft auf 170° vorheizen und die Mini-Cakes ca. 25 min. backen (Nadelprobe durchführen). Mini-Cakes aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann aus den Förmchen lösen und mit Staubzucker bestreuen.

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