Elefanten Eis

Zubereitung

• 1. Milch mit Sahne und Vanilleschoten aufkochen.

• 2. Eigelbe mit Zucker solange schlagen,bis sich der Zucker aufgelöst hat.

• 3. Eigelbmasse vorsichtig unter schlagen in die heiße Milchmasse gießen.

• 4. Auf heißem Wasserbad zur Rose aufschlagen.( Masse ist dann dick und cremig )

• 5. Masse dann durch ein Haarsieb streichen

• 6. Nun kommt der Amarula dazu und wird eingerührt,Masse abkühlen lassen.

• 7. Jetz ab damit in die Eismaschine+ wenn fertig ab damit ins Göschle

• 8. Du hast keine Eismaschine ? Geht auch in einer flachen Schale im Gefrierschrank,muß dann aber alle 15 Min. die Eismasse gründlich durchrühren.

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  Rezept von s****r
  vom 03.06.2011

  
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