Backen: Weizen-Roggen-Brötchen

Zubereitung

• 1. Mehle, Hefe, Salz und Zucker mischen, dann Öl und Wasser dazugeben und alles miteinander verkneten.

  2. Dann an einem warmen, ruhigen Ort ca. 45-60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat.

  3. Nun nochmals durchkneten und aus dem Teig 8-10 Brötchen formen.

  4. Diese auf ein mit Öl bestrichenes Backblech legen.

  5. Dann mit einem scharfen Messer einschneiden.

  6. Nun mit Wasser bepinseln und mit Haferflocken bestreuen.

  7. Nochmals 10-15 Minuten gehen lassen.

  8. Anschließend im auf 220°C vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von rainbow3
  vom 21.05.2011

  
• Weiterlesen