Buttermilch-Limetten-Mousse

einfach
Buttermilch-Limetten-Mousse - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Buttermilch500 ml
Limetten2
Süßstoff etwas
Sofortgelantine a` 5 Beutel, ich benutzte Agar-Agar2 ½ Pck.
Creme fine zum schlagen oder Sahne250 ml
frische Erdbeeren etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Limetten heiß waschen und Schale raspeln. Dann Limetten auspressen. Mit Buttermilch und Süßstoff nach Geschmack mischen.

    2. Buttermilchmischung mit Gelantine min. 1 Minute aufschlagen. Damit sich die Gelantine aufweicht! Beiseite stellen.

    3. Derweil Creme fine schlagen. Dann, wenn die Buttermilchmischung anfängt fest zu werden Creme fine unterheben. Mindestens 4 Stunden kaltstellen.

    4. Erdbeeren waschen. Vierteln.

    5. Aus der Mousse mit 2 Eßlöffel Nocken abstechen! Mit den Erdbeeren servieren!

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