Frisches Brot für jeden!!

1 Std 10 Mineinfach
Frisches Brot für jeden!! - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Mehl100 g
Roggenmehl200 g
Dinkelmehl200 g
Salz½ TL
Hefe1 Würfel
Honig1 TL
Apfelessig1 ½ EL
Haferflocken2 EL
warmes Wasser450 ml
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

  • 1. Zubereitung im Thermomix TM 31: Alle Zutaten in die Rührschüssel geben und 3 Minuten auf Knetstufe zubereiten. Anschließend in eine gefettete Brotform/Kastenform füllen. Eine feuerfeste Schüssel mit Wasser füllen. Beides in den kalten Ofen geben und bei 200° 30 Minuten backen. Dann auf 175° runterstellen und nochmal 30 Minuten. Herausnehmen und abkühlen....

    2. Zubereitung ohne Thermomix: Hefe in dem Wasser auflösen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem Teig verarbeiten. Diesen dann in eine gefettete Brotform/Kastenform füllen. Eine feuerfeste Schüssel mit Wasser füllen. Beides in den kalten Ofen geben und bei 200° 30 Minuten backen. Dann auf 175° runterstellen und nochmal 30 Minuten. Herausnehmen und abkühlen....

    3. TIPP: Der Teig ist relativ flüssig, also nicht wundern.

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