Feurige Putenmedallions

Zubereitung

• 1. Aprikosen waschen, halbieren und entkernen. Lauchzwiebeln waschen, trocknen und in Ringe schneiden. Jalapenos waschen, vom Strunk trennen und in Ringe schneiden.

  2. Das Fleisch waschen, trocknen, in Medallions schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne Fett zerlassen und darin die Medallions braten. Fleisch herausnehmen und bei Seite stellen.

  3. Aprikosen und Lauchzwiebeln in die Pfanne geben und 3 Min. dünsten. Herausnehemn und bei Seite stellen.

  4. 500 ml Wasser in die Pfanne geben, Brühe und Marmelade einrühren und zum Kochen bringen. Alles reduzieren lassen und evtl. mit Soßenbinder andicken, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse in die Soße geben und mit Medallions servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von C****i
  vom 14.04.2011

  
• Weiterlesen