Tiramisu-Rolle
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Zutaten für 16 Personen
| Für den Biskuit: | etwas |
| Eier | 4 |
| Eigelb | 1 |
| Zucker | 65 g |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Mehl | 80 g |
| Backpulver | 1 Msp. |
| Kakaopulver | 1 geh. EL |
| Espressopulver | 1 Portionstütchen |
| Für die Füllung | etwas |
| Frischkäse 16,7% Fett | 200 g |
| Milch | 250 ml |
| Magerquark | 250 g |
| Tiramisu Cremepulver | 2 Pck |
| Puderzucker | etwas |
Zubereitung
1. Eier und Eigelb 1 Min. auch höchster Stufe schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker einstreuchen dann noch weitere 2 Min. schalgen.
2. Mehl, Backpulver, Kakao und Espressopulver mischen, auf die Eiercreme sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Auf ein gefettetes mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Und im vorgeheizten Backofen auf 200 Grad im unteren Drittel etwa 10 Min. backen.
3. Den Biskuit auf eine mit Backpapier ausgelegte Arbeitsfläche stürzen und mit Backpapier erkalten lassen. Anschließen wenden.
4. Für die Füllung Frischkäse, Milch und Quark in einen mit heißen Wasser ausgespülten Becher geben und glatt rühren. Cremepulver hinzufügen und 3 Min. aufschalgen.
5. Die Biskuitplatte gleichmäßig einstreichen, an den Seiten einen Rand frei lassen. Biskuit mit Hilfe des Backpapiers aufrollen, dabei das Papier gleichzeitig lösen. 1 Stunde kaltstellen. Mit Puderzucker bestreuen.
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vom
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