Ricotta-Gnocchi
einfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Ricotta | 250 g |
| Mehl | 180 g |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Mehl zum bestäuben | etwas |
| Ei | 1 Stück |
| Parmesan frisch gerieben | 40 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1245 (297)
Eiweiß14,3 g
Kohlenhydrate26,9 g
Fett14,5 g
Zubereitung
1. Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Zu fingerdicken Rollen formen, in ca. 1-2 cm große Stücke schneiden und bemehlen. Mit einer Gabel Rillen in die Gnocchi drücken. Ein Küchentuch mit Mehl bestäuben und die Gnocchi darauf verteilen.
2. In einem großen Topf Salzwasser zum kochen bringen und die Gnocchi hineingeben. Schwimmen sie oben, sind sie gar. Dazu Soße nach Belieben reichen. Buon Apppetito!
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vom
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