Pikanter Pfirsichsalat mit Kassler

Zubereitung

• 1. Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und halbieren . Den Stein herauslösen und das Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden.

• 2. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Sojasprossen waschen und antropfen lassen.

• 3. Das Kassler in schmale Streifen schneiden. Die Pfefferkörner im Mörser zerstoßen oder mit einer Gabel zerdrücken.

• 4. Aus Mayonaise, saurer Sahne, Salz Pfeffer, Zucker und Zitronensaft ein Dressing herstellen und mit den übrigen Zutaten vermischen. Dazu ein Baguette!

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  Rezept von p****a
  vom 19.03.2011

  
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