Mohnrollkuchen

Zubereitung

• Für die Füllung

  1. Die Mohnfertigmasse in eine Schüssel geben, Milch aufkochen, mit der Mohnmasse verrühren und alles ca. 10 Minuten quellen lassen. Marzipan und Mandeln zufügen und alles zu einer glatten Masse verrühren

• Für den Quark-Öl-Teig

  2. MEhl, Backpulver, Zucker, Salz, Quark, Öl Milch und Zitronenschale z einem glatten Teig verarbeiten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem rechteck ausrollen (30x25cm). Mohnmasse gleichmässig darauf verteilen und von der schmalen Seite her aufrollen.

• 3. EIne Kastenkuchenform (25cm lang) mit Backpapier auslegen und Mohnrolle hineinlegen. Bei 175°C ca. 1 Stunde backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

• 4. Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren und den Mohnkuchen gleichmäßig dami bestreichen.

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  Rezept von N****5
  vom 04.03.2011

  
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